一、辦學理念
本校自民國59年創立為專科學校後，歷經89學年度改制技術學院及96學年度改名科技大學，一貫之辦學理念為「學生第一、教學至上」、「因材施教、有教無類」。視學生為學校教育主體，建立教學輔八合一制度，兼顧學生品德培育、專業技能的養成，以達成全人教育的目標。
二、辦學宗旨
本校創立之時，係配合當時政府全力發展經濟之需要，以培育各項工業所需之中級以上人才為職志。歷經48年來之汲汲經營，本校一直秉持以下宗旨為我國技職教育貢獻一己心力。
(一) 配合國家經濟發展政策，培育產業所需專才。
(二) 塑造優質學習環境，培育兼融科技與人文之良才。
三、本校校訓
本校校訓精神著重於人格培育，其要義分述如下：
忠：盡心盡力。
誠：純真信實。
勤：篤厚力行。
毅：堅強果決。
四、教育態度
本校全體教職員工力行蔣志平創辦人：「莫道是他人子弟，應當作自家兒女」之教育態度，發揮「幼吾幼以及人之幼」的精神，全心雕琢每一個東南子弟，冀望他們皆能適性發展、學有所用。
五、發展願景與定位
本校致力發展成一所以「務實、創新、卓越」為目標之實務應用型科技大學。
六、教育目標
依據大學法(民國100年01月26日)第一條：「大學以研究學術，培育人才，提升文化，服務社會，促進國家發展為宗旨」，本校教育目標為：
「培育術德兼備、產業最愛人才」，在此目標下訂定基本素養HOT如下：
(一) 人文素養 (Humanistic Literacy)。
(二) 職場素養 (Occupational Literacy)。
(三) 科技素養 (Technological Literacy)。