【本報訊】由中華餐旅文化交流協會主辦的第三屆國際臺灣餐飲挑戰賽（2016 International Taiwan Food & Beverage Challenge；ITFBC），5日在新竹盛大登場。共有來自14國家，包含飯店、餐廳、學校等高達72所餐飲相關單位，共367位參賽選手參與，在競爭激烈的競賽中，本校餐旅系學生榮獲4金、3銀、4銅的佳績。
餐旅系王為平老師指出，國際臺灣餐飲挑戰賽是台灣國內最大的餐飲烹飪賽事。這次該系派出11位大一至大四學生參與，與來自韓國、加拿大、法國、德國、日本、紐西蘭、台灣、馬來西亞、菲律賓、澳門、中國、印尼、貝里斯、泰國等14個國家選手同場競技，而評審團則是由9個國家所組成，有來自法國、美國、日本、韓國、中國、澳門、台灣、紐西蘭、德國藉等9個國際級評審，其中更有來自世界廚師協會WACS世界A級評審，同們能在好手如雲的選手中獲得評審的肯定，是因同學們從報名參賽開始就積極的構思作品，努力讓自己的創意與廚藝被更多人看見。
獲得台灣風味套餐展示獎項金牌的吳琇楓，目前是一年級的同學，她表示過去從沒有參加比賽的經驗，在準備比賽過程中一直思考如何能有顛覆性的作品可以呈現，但是設計圖和實品之間總是有落差，差點兒沮喪的想放棄，所幸有老師和同學的陪伴與鼓勵，最終獲得金牌，覺得一切努力辛苦都值得了。
同樣也是一年級的陳恩榮以「楚河漢界」和蔬果三重奏二件作品參加雞尾酒/茶會小點項目獲得金牌，他說到在比賽時看到各國好手呈現出來的作品，原本覺得自己得獎希望不大，沒想到獲得金牌，現在想起來還是止不住興奮的心情，有了這次比賽的經驗，觀摩了各國選手的作品，對於提升自己的廚藝確實有很大的幫助。
餐旅系林玫玫主任表示，參加比賽是很好驗證學生學習的機會，因此輔導學生參加國內外競賽是系發展重點，近年也都得到很好的成績，今後會持續輔導，希望將每一個學生都能在國內或國際競賽的舞台大展身手。
Class 3 開胃前菜展示-劉曄金牌作品
Class 5主菜冷展-高堂軒金牌作品
Class 6雞尾酒/茶會小點-陳恩榕金牌作品
2016國際臺灣餐飲挑戰賽ITFBC頒獎合影
2016國際臺灣餐飲挑戰賽ITFBC台灣評審團隊
2016國際臺灣餐飲挑戰賽ITFBC 9國評審團隊
