【本報訊】本校餐旅管理系學生於112年12月17日參加中華餐旅文化交流協會、德國觀光烹飪協會（GTCA）、波蘭餐飲公會、捷克廚師工會、丹麥餐飲俱樂部、巴勒斯坦烹飪藝術協會、土耳其協會、阿拉伯廚師聯合會、印度馬哈拉施特主廚協會、烹飪大師協會（祕魯）、世界烹飪俱樂部（哥倫比亞）、韓國主廚協會、荷蘭美食交流協會之2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC），共計於七個競賽項目中，獲得7金2銀4銅殊榮。
參賽同學中，餐𢹂四甲黃惠敏、產攜三乙李世美在星空棒棒糖項目跟伴手禮各拿下4金，餐旅四甲馬光潔在韓式擠花項目拿下1金，餐旅二甲戴晏如在精緻甜點展示部分拿下1金，其餘同學在不同項目上也大有斬獲，並獲得6金2銀3銅，主菜展示由餐旅三甲劉品秀、餐旅二甲葉正偉獲得1金1銅，總和為7金2銀4銅。
由於新冠肺炎(COVID-19)疫情趨緩，睽違許久的實體競賽陸續恢復辦理。本校選手在李清吟校長、董益吾副校長與餐旅管理系林玫玫主任全力支持下，由餐旅管理系許正忠、江世宇與劉孟如三位老師指導，結合藝術料理與現代烘焙等相關元素，以專業技術帶領同學在不眠不休的準備與努力中，將食物藝術化，擺盤精製化，從而由來自世界各地超過10個國家、500名選手中脫穎而出獲得評審團青睞與肯定，奪得佳績。
本次競賽參賽同學們多為經濟弱勢，需要在暑假打工賺取學費和貼補家用，當10月初由老師口中得知比賽訊息，便向老師表達願意在暑假期間參加比賽，學生表示很難得在本校餐旅管理系就讀，有機會經由比賽訓練過程多學習進階的餐飲技術，比賽過程更能與其他國選手交流拓展視野，就算再累也要把握每次學習的機會，於是將練習與打工的時間錯開，加緊在學校練習。在餐旅管理系林玫玫主任鼓勵，與三位老師的指導下，冗長又辛苦的訓練過程，他們從不請假，也積極尋找合適的食材不斷試作，不斷詢問老師的意見，修正後再試，只求能在激烈競賽中奪得佳績。賽後，同學們都表示非常感謝本校師長，讓他們可以學習圓夢之外，也開拓了他們的餐飲世界觀。
2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC），共有來自台灣、韓國、印尼、土耳其、印度、日本、新加坡、馬來西亞、越南、緬甸…等12國，總人數為704位參賽（開放台灣參賽者名額250名），為一在台灣舉辦的經常性國際大型賽事。同學的作品能在此次競爭激烈的賽事中脫穎而出，實屬不易。餐旅管理系師生經過此次競賽過程的學習與觀摩，除了讓學生的餐飲技能更為精進，也期許能將餐飲藝術深化於教學之中。
馬光潔 韓式擠花 金牌
李世美.巧克力BONBON 銅牌
曾御豪精緻甜點展示 銀牌
黃惠敏 伴手禮 金牌
黃惠敏 韓式擠花 銅牌
鄒騰逸 中式點心展示 銀牌
黃惠敏 星空棒棒糖 金牌
