【本報訊】本校餐旅管理系同學於112年6月11日參加加拿大文化交流協會（CCEA）主辦之2023加拿大國際餐飲大賽（CIGTC），五位學生共計參加六個項目，共獲得8金5銀佳績。其中二乙賴若晴、產攜二乙李世美、產攜三甲黃惠敏三人分別在個人觀光伴手禮組勇奪3金, 產攜三甲黃惠敏、產攜二乙李世美二人分別在韓式擠花蛋糕組獲得1金1銀,進餐四甲陳佳駿在中式點心展示與精緻甜點展是分別取得1金1銀,另外產攜三甲黃惠敏於星空棒棒糖奪得金牌、進餐四甲曾御豪勇奪銀牌,而在主菜展示方面二甲劉品秀、一甲林嘉妤獲得評審青睞奪得2金一甲陳玉珍、葉正偉獲得2銀。
雖然新冠肺炎(COVID-19)疫情漸漸趨緩，主辦單位為了顧及參賽者健康與安全，本屆2023加拿大國際餐飲大賽（CIGTC）還是採取線上形式辦理比賽。該校選手在李清吟校長、董益吾副校長長與餐旅管理系林玫玫主任全力支持下，由餐旅管理系許正忠老師、江世宇老師指導，結合藝術料理與現代烘焙等相關元素與專業技術，帶領同學不眠不休的準備與努力，將食物藝術化擺盤精製化，由來自世界各地超過12個國家、519名選手中脫穎而出獲得評審團青睞與肯定，奪得佳績。
參賽的九名選手當中，有兩位同學是來自緬甸的產業攜手專班學生。平時一週有五天都要上班賺取學費與生活費，剩下兩天就到校唸書時間很是緊迫,每每由老師口中得知比賽訊息,便主動向老師表達參加比賽，學生表示在緬甸很難學習到好的餐飲技術，來東南科技大學餐旅管理系就讀，有機會可以多學習再累也要把握每次學習的機會，於是利用下課後時間繼續留在學校練習，在經過餐旅管理系林玫玫主任鼓勵與老師的指導下，冗長又辛苦的訓練過程，從不請假，也積極尋找合適的食材不斷試做，不斷詢問老師的意見，修正後再試，終於在激烈競賽中奪得佳績。賽後學生表示非常感謝本校的師長，讓他們可以一圓學習夢，也開拓了他們的餐飲世界觀。
2023加拿大國際餐飲大賽（CIGTC）共有來自比利時、荷蘭、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韓國、台灣、澳洲、祕魯、印度、阿拉伯、日本、馬來西亞、新加坡、越南、緬甸……等國家參加。參賽人數超過500名，為一國際性的大型賽事，學生作品經過不斷修正並透過老師適時給予指導與意見，能在此次競爭激烈的賽事中脫穎而出實屬不易。餐旅管理系師生經過此次競賽過程的學習與觀摩，讓學生的餐飲技能更為精進，也期許能將餐飲藝術深化於教學之中。
本校餐旅管理系林嘉妤同學主菜展示
本校餐旅管理系李世美同學的韓式擠花作品
