【本報訊】本校餐旅管理系學生黃惠敏，於112年5月20日參加韓國料理協會在韓國首爾主辦之2023 韓國餐飲國際大賽（KICC），勇奪觀光伴手禮組金牌，及精緻甜點展示組銅牌。
由於新冠肺炎(COVID-19)疫情蔓延，為了配合全球的防疫政策，已經停辦三年實體競賽，改由線上競賽形式的韓國餐飲國際大賽（KICC），本屆恢復辦理實體比賽。本校選手在李清吟校長，與餐旅管理系林玫玫主任全力支持下，由餐旅管理系許正忠老師指導，結合藝術料理與現代烘焙等相關元素，以專業技術帶領同學不眠不休的準備與努力，將食物藝術化擺盤精製化，由來自世界各地超過十二個國家、上千名選手中脫穎而出，獲得評審團青睞與肯定，奪得佳績。
代表參賽的黃惠敏同學是來自緬甸，就讀本校產業攜手專班三年級。平時過著一週有五天都要上班賺取學費與生活費，剩下兩天就到校上課的緊迫生活。一年級上廚藝實務課時，由老師口中得知比賽訊息，便向老師表達參賽意願，並利用下課後時間繼續留在學校練習。經過餐旅管理系林玫玫主任鼓勵，與老師的指導，面對冗長又辛苦的訓練過程，從不請假，也積極尋找合適的食材，不斷試做，不斷詢問老師的意見，修正後再試。三年來參加過多次國內外烘焙大賽，每每都能在激烈競賽中奪得佳績。賽後，黃同學表示非常感謝本校的師長，讓他們可以一圓學習夢,也開拓了他們的餐飲世界觀。
2023 韓國餐飲國際大賽（KICC）共有來自韓國、台灣、加拿大、澳洲、荷蘭、土耳其、澳洲、印度、日 本、馬來西亞、越南…等參賽人數上千名（開放台灣參賽者名額 100名），為一經常性舉辦的國際性大型賽事。學生作品經過不斷修正並透過老師適時給予指導與意見，能在此次競爭激烈的賽事中脫穎而出，實屬不易。經過此次競賽過程的學習與觀摩，學生的餐飲技能更為精進，也期許能將餐飲藝術深化於教學之中。
