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加拿大台灣文化節競賽 餐旅系王為平老師載譽歸國

2015-10-14 - 瀏覽數 301 次

【本報訊】在加拿大溫哥華所舉辨的加拿大台灣文化節吸引來自世界各地上萬民眾參觀,五位科大名廚老師將台灣小吃名菜首度搬上加拿大台灣文化節桌上。

本校餐旅系王為平老師與大華科技大學陳麒文老師、健行科技大學黃經典老師、正修科技大學劉俊良、呂俊男老師等五位名廚老師,於加拿大時間9月5到9月7日為期三天的加拿大台灣文化節端上台灣小吃菜餚、台灣小籠包、古早味飯糰、台式三杯雞肉捲、原住民馬告鹹豬肉、糖醋牛肉串示範表演及台灣小吃百人宴。

參加此次比賽的名廚老師們表示,台灣食材及原料,有些在加拿大是所沒有的,有些需要從台灣帶過去或在加拿大當地找相似代替的食材,而食材特性也與國內不一樣,這是在整個活動上最大的困難,不過,他們仍會將台灣小吃名菜盡可能原汁原的呈現,讓加拿大可以看見台灣美食。本次加拿大台灣文化節競賽,由王為平老師所領軍的東南團隊,共獲得2金1銅3面獎

五位科大名廚老師於現場上合影留念,圖由左至右分別是王為平、呂俊男、陳麒文、黃經典、劉俊良。

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