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參加「2015金山蹦火仔」展演創意料理決賽 本校「東南向前衝」團隊獲競賽「優選」獎

2015-08-05 - 瀏覽數 125 次

【本報訊】新北市政府、農委會漁業署與金山區漁會,於7月18日在磺港漁港舉辦「2015金山蹦火仔」展演活動,並辦理青鱗魚創意料理決賽,本校「東南向前衝」團隊所料理的「三品青鱗魚」,獲競賽「優選」獎。

金山「蹦火仔」是一項幾近失傳的古早漁法,利用一種俗稱「電火石」的磺火,瞬間在海面點著成火炬來集魚,數以千萬計的黃小砂丁魚(青鱗仔)便瘋狂跳出海面,形成魚海翻騰的盛況,魚兒也因而落入船旁的撈網中。在時代變遷之下與漁業機具精進之中,目前使用這種漁法作業的漁船僅剩4艘。

新北市政府副市長陳伸賢表示,新北市擁有十分豐富的漁業資源,也致力於推動傳統漁業轉型休閒觀光產業,金山磺港的蹦火仔展演活動,結合周邊漁村特色、農漁特產與自然資源等,活絡地方經濟,同時也傳承傳統漁業文化。今年的活動內容精彩豐富,更辦理青鱗魚創意料理決賽,希望藉由青鱗魚美食料理的推廣,將此傳統漁法文化結合生活、生產、生態永續產業經營。

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