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本校餐旅管理系再度揚名國際 2021比利時觀光美食節國際大賽(BTGFIC)榮獲4金2銀佳績

2021-10-19 - 瀏覽數 53 次

【本報訊】本校餐旅管理系四位同學於7月6日參加比利時觀光美食協會主辦之2021比利時觀光美食節國際大賽(BTGFIC),在三個參賽項目中,共獲4金2銀佳績。其中四甲陳文鶯、產攜一乙余玉婷、產攜一甲黃惠敏等三人分別在個人觀光伴手禮組勇奪2金1銀,四甲陳亭均在精緻甜點組獲得1金,產攜一甲黃惠敏、產攜一乙余玉婷二人分別在韓式擠花蛋糕組獲得1金1銀。

由於新冠肺炎(COVID-19)疫情蔓延,為了配合全球防疫政策,故本屆2021比利時觀光美食節國際大賽(BTGFIC),改採線上形式辦理比賽。本校選手在李校長、黃院長與餐旅管理系林玫玫主任全力支持,及餐旅管理系劉漱珊、許正忠老師指導下,結合藝術料理與現代烘焙等相關元素,充分發揮專業技術,將食物藝術化擺盤精緻化,由來自世界各地超過20個國家、500名選手中脫穎而出獲得評審團青睞與肯定,奪得佳績。

參賽的四名選手當中,有兩位同學是來自緬甸的產攜班一年級同學。他們平時每週有五天都要上班賺取學費與生活費,其餘兩天到校上課,時間很是緊迫。在上廚藝實務課時,由老師口中得知比賽訊息,便向老師表達參賽意願,並利用下課後時段,繼續留校練習。在餐旅管理系主任與老師的指導下,歷經冗長而辛苦的訓練過程,終於在激烈競賽中奪得佳績。賽後,參賽同學表示非常感謝本校師長讓他們可以一圓學習夢,也開拓了他們的餐飲世界觀。

2021比利時觀光美食節國際大賽(BTGFIC)共有來自比利時、荷蘭、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韓國、台灣、澳洲、祕魯、印度、阿拉伯、日本、馬來西亞、新加坡、越南、緬甸……等國家的選手參賽,人數超過500名,為一國際性的大型賽事。學生作品經過不斷修正,並透過老師適時給予指導與意見,能在此次競爭激烈的賽事中脫穎而出實屬不易,。餐旅管理系師生經過此次競賽過程的學習與觀摩,讓學生的餐飲技能更為精進,也期許能將餐飲藝術深化於教學之中。

餐旅系同學參加2021比利時觀光美食節國際大賽榮獲4金2銀佳績

餐旅系同學參加2021比利時觀光美食節國際大賽榮獲4金2銀佳績


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