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本校餐旅系學生參加2018 Battle of the Chefs國際餐飲競賽 榮獲4銀3銅1佳作成績亮眼

2018-10-17 - 瀏覽數 198 次

【本報訊】本校餐旅系學生參加由World Association of Chefs’ Societies(WACS)與Penang Chefs Association主辦之2018 Battle of the Chefs國際餐飲競賽,傳回佳績,共六位同學贏得包括銀牌至佳作等殊榮,為該系再添光耀。

在馬來西亞檳城所舉辦的本次競賽,餐旅系同學共參加5個項目,在PLATED APPETIZERS項目中,廖奕勝、林芷儀兩位同學雙雙獲得銀牌;大師組PLATED DISHES Main Course項目中,邱靖傑、楊振國同學亦皆獲得銀牌、李冠慶同學獲得佳作;現場烹調Hot cooking-seafood項目中,何訢睿同學獲得1面銅牌;PASTRY ART SHOWPIECE SUGAR WORKS組別項目中,則由陳文鶯同學獲得銅牌一面;Plate Dessert組別項目中,陳亭均同學獲得銅牌一面。

本次競賽在餐旅管理系許正忠老師、柯榮貴老師與王為平老師等三位老師共同指導下,結合了中餐、西餐、烘焙等相關元素與專業技術,帶領學生進入餐飲藝術的殿堂,師生團隊在近半年的準備與努力下,八位參賽同學在為期三天的激烈競賽中,紛紛取得佳績,獲得評審團隊青睞,並給予相當的肯定。

2018 Battle of the Chefs是各國好手齊聚的國際賽事,學生們的作品經過多次修正,並透過老師的指導與自身努力,能在本次競爭激烈的賽事中獲得佳績實屬不易。本系師生經過此次競賽的學習與觀摩,讓學生的餐飲技藝水平能與世界接軌,未來將在教學研習、專題製作、社團活動與自身研究等多元化發展下,期能將餐飲藝術與文化更加深化在教學之中,並提昇學生的廚藝技術。

餐旅系參賽團隊於競賽現場合影

餐旅系參賽團隊於競賽現場合影


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