首頁 » 第41期電子報

本校觀餐休閒與管理學院辦理CAS肉品烹飪教學研習活動 吸引超過50名銀髮志工熱情參與

2018-10-17 - 瀏覽數 223 次

【本報訊】為提升婦女團體對CAS(Certified Agricultural Standards)認證肉品的認同與消費,以「CAS標章生鮮雞肉」製作家庭或銀髮族團膳適用肉類菜餚,提升家庭或團膳食用肉品的品質及安全。本校觀餐休閒與管理學院受財團法人中央畜產會委託,辦理「提升婦女團體CAS肉品消費推廣計畫」,

肉類是每日均衡飲食的一環,加上近年來食安問題層出不窮,購自政府主管機關認可來源的CAS優良肉品,其化學性及生物性危害的管控皆嚴格於傳統市場,以「CAS優良肉品」製作家庭或團膳適用肉類菜餚,確實迫切需要。

配合本計畫執行,本(七)月二日假本校中正教學大樓1樓中餐廚藝教室,辦理一梯次CAS肉品烹飪教學研習活動。本活動特別聘請成旅晶贊飯店行政總主廚唐文浚名廚設計三道雞肉料理標準食譜,並於活動中進行烹飪示範教學與學員現場操作教學。

本活動參與學員多為紅十字會銀翼志工,原訂名額40名,因報名相當踴躍,因而開放至50名,最後參與人數多達53人,參與學員平均年齡超過62歲,其中1位學員高齡82歲,讓人非常讚嘆銀髮族團隊的活力及學習熱誠。

當天活動內容包含1小時CAS宣導專題講座、4小時烹飪示範教學,及學員現場學習實作3道雞肉菜餚;研習菜單有養生蕈菇雞煲、芝麻香蔥肉雞腿及雞粒豆仁炒鮮奶等。

在名廚親自教學指導下,每組學員均順利完成色、香、味俱全的實作成品,最後經全體學員品評,對成果皆十分滿意,活動在品評結束後即圓滿結束,參與學員似乎意猶未盡,紛紛表示,期待本校未來多多辦理此類活動,將會持續支持並熱情參與。

 

132

131


分類: 第41期電子報

FaceBook粉絲團

期電子報

選報導

本校室設系畢業成果展於松菸登場 從做中學強調問題解決與團隊合作

【本報訊】本校室內設計系第五屆畢業成果展,17日於松山文創園區北向製菸工廠隆重揭幕,由本校李清吟校長…

2019-06-24 - 瀏覽數 97 次

聯合國2017永續旅遊發展年 東南將成為推動永續旅遊教育的重鎮

【本報訊】2015年9月聯合國第70屆大會宣布,將2017年訂為「國際永續旅遊發展年」(Intern…

2016-09-29 - 瀏覽數 473 次

以舞蹈與生命聚散歷程對話 表藝系游雯心同學勇奪現代舞冠軍

【本報訊】本校表演藝術系游雯心同學,以其所自編自舞,取名為「散」的現代舞創作,於新北市學生舞蹈比賽中…

2020-12-07 - 瀏覽數 70 次

歐用生教授<學習共同體與大學的教學革新>講座 點亮東南教學新視野

【本報訊】本校向來重視教師教學品質,藉由每學期舉辦全校型教學研討會,邀請教學卓越的學者專家舉行講座,…

2015-06-23 - 瀏覽數 567 次

本校舉行109級畢業生畢業典禮 校長以3Q商數期勉同學 惜緣惜情感恩開創前途

【本報訊】本校109級畢業生畢業典禮,6月13日依電資與工程、創新設計學院,及觀餐休閒與管理學院分上…

2020-06-24 - 瀏覽數 140 次

東南科大輔導小暗坑生態有成 朱立倫市長允諾代言火金姑茶

【本報訊】為瞭解本校與三峽小暗坑茶農合作,推動以友善耕作方式經營茶園的具體成果,新北市長朱立倫日前特…

2016-11-02 - 瀏覽數 310 次

本校原民生深入原鄉實踐大學社會服務

【本報訊】本校原住民族學生二十餘人,111年3月18日前往烏來國小進行「大手牽小手」圖書教育服務活動…

2022-07-18 - 瀏覽數 7 次

本校餐旅管理系再度揚名國際 2021比利時觀光美食節國際大賽(BTGFIC)榮獲4金2銀佳績

【本報訊】本校餐旅管理系四位同學於7月6日參加比利時觀光美食協會主辦之2021比利時觀光美食節國際大…

2021-10-19 - 瀏覽數 43 次

全國性「台灣虛擬網紅設計大賽」 本校數位媒體設計系同學獲佳作

【本報訊】台灣虛擬網紅協會因應網路時代的崛起,於2020年舉辦《第三屆 虛擬網紅設計大賽‧台灣在地篇…

2021-07-05 - 瀏覽數 227 次

全國2020 TAGC金卡納賽車 本校團隊榮獲一金一銀兩銅佳績

【本報訊】由中華賽車協會舉辦的「全國2020 TAGC金卡納賽車」,自9月12日起展開為期2天的競賽…

2020-10-22 - 瀏覽數 44 次