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以深坑豆腐連結創意料理 本校舉辦深坑老街美食競賽

2018-02-27 - 瀏覽數 58 次

【本報訊】本校觀餐休閒與管理學院為執行106年教育部大學社會責任實踐計畫─深坑商圈觀光、餐飲、休閒特色推動計畫,辦理「深坑老街美食競賽─以深坑豆腐創意料理為主」活動,廣邀全國高中職校學生參賽,於日前經初賽評選,計有十二位同學晉級決賽,並於本(106)年12月22日假本校中正教學大樓一樓中餐教室舉辦決賽。

本次競賽結合深坑在地飲食文化,以「深坑四寶」中的「豆腐」為主要食材,並邀高中職餐飲科相關的學生一起參與,藉由比賽集思廣益,創造深坑豆腐料理的另一個思維,再將競賽後所產生的作品選出最適合深坑老街販售的商品。

本次決賽提供表現優異學生獎金,第一名獎金高達5,000元,比賽過程中歷經一個半小時,參賽學生個個卯足全力完成參賽的豆腐料理成品,完成後所有學生的成品一一展示於活動會場展台,每一位學生的成品皆具有創意並且用心精緻擺盤,成果相當不凡。

緊接著,校內、外評審委員依據本活動簡章公告之評審項目,包含創意性、商品化、衛生及口感等,仔細品嘗及評選。因參賽作品皆非常優異,評審委員經審慎討論,最後由開南商工陳威任同學、育達商職李傑源同學、智光商工蔡羽婷同學、能仁家商劉悅新同學等依序分別獲頒金牌獎、銀牌獎及銅牌獎(2名);最佳商品化獎項,則由滬江高中楊亭瑋同學獲選。

頒獎典禮特邀本校李清吟校長主持,李校長除親自頒獎,並致詞嘉勉全體參賽學生,活動即在頒獎典禮結束後順利完成。之後所有晉級學生也將配合本計畫活動,將這次活動創意料理成果於深坑商圈舉辦展演,相信將為商圈創造觀光熱潮,令人相當期待。


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